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Einfach & Lecker: Pestostern
Zutaten: Hefeteig 600 g Mehl 50 ml Olivenöl nativ ~ 300 ml Wasser (lauwarm/handwarm, Hefezellen sterben bei über 45°C, weshalb dann der Teig nicht aufgeht;-) ) 1 Hefe 1/2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz Füllung und Topping 1/2 Glas rotes Pesto (z.B. aus getrockneten Tomaten) 1/2 Glas grünes Pesto (z.B. Bärlauchpesto) Wahlweise ein Esslöffel Sesamsamen als Topping Herstellung: Stellt einen Hefeteig nach Grundrezept her. Manchmal brauche ich etwas mehr Wasser, als die angege
Saftiger Apfelkuchen mit Karamell-Walnuss-Topping
Apfelkuchen gehören zum Herbst wie Eis zum Sommer! Hier gibt's das leckere Rezept zum Apfelkuchen mit unwiderstehlichem Karamell-Topping und Walnüssen! Achtung!! Die angegebenen Mengen sind für einen „kleinen Kuchen“ (Durchmesser 18 cm, die „normalen“ Formen sind meist 26 cm im Durchmesser!). Deshalb müsst ihr gegebenenfalls eure Mengen hier verdoppeln, wenn ihr keine kleine Kuchenform habt. Zutaten: Für den Kuchen 500 g Äpfel 160 g Mehl 75 g Zucker 125 g Butter 3 Eier (Größ
Frühlings-Quiche
Okay, das Rezept ist nur für die Personen, die wirklich Zwiebeln lieben, denn hier kommen eine ganze Menge davon rein! Für alle, die schon einmal schwäbische Pizza (oder auch Zwiebelkuchen, Zwiebelbeet oder Plotzbeet genannt) hatten: Hier kommt die Frühlings-Variante davon! Rezept für eine Ø 28 cm Springform: - Hefeteig nach Grundrezept (ich habe hier als Basis 200 g Mehl genommen) - 3 mittelgroße Zwiebeln - 2 EL Butter - ½ TL Zucker - 1 Hand frischer Bärlauch (~ 15 g) - 1 Ha
Frühlingserwachen mit Brennnessel Creme Suppe
Vom Wald auf den Teller - hole dir den ultimativen Vitamin-Kick durch eine leckere Brennnessel Creme Suppe! Es ist wieder soweit! Überall sprießt es und die ersten Frühlingblumen erwachen. Das ist nicht nur schön anzusehen, die Natur liefert uns auch einen Vitamin- und Energiekick obendrein: Brennnesseln punkten dabei mit viel Vitamin C, Eisen, Kieselsäure und nicht zuletzt einem hohen Magnesiumgehalt. Und das Beste daran: Man kann eine leckere Frühlinssuppe daraus zaubern! F
BlümchenKüche: Veilchenessig
Veilchenessig ist ein echter Hingucker! Und mit nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit gemacht! Zutaten: - 1 große Handvoll Veilchenblüten - 300 ml weißer Balsamicoessig - 1 Esslöffel Honig Zubereitung: Veilchenblüten vorsichtig waschen und trocken tupfen. Weißer Balsamicoessig und Honig zusammen rühren und die Veilchen hinzugeben. Die Blüten müssen vollständig mit Essig bedeckt sein! Nun für 1-2 Wochen an einem sonnigen Ort stehen lassen und danach die Veilchen abseihen. Täglich e
KräuterKüche: Bärlauchpesto
Aus Bärlauch schnell ein leckeres Pesto zaubern mit nur 5 Zutaten und wenig Zeit! Zutaten: - 170 g Bärlauch - 100 g Cashewkerne (in der Pfanne leicht rösten oder geröstete kaufen) - 100 ml Olivenöl - Salz & Pfeffer Zubereitung: Bärlauch waschen, mit einem Tuch trocken tupfen und anschließend etwas klein schneiden. Kleingeschnittener Bärlauch mit Olivenöl mit einem Küchengerät pürieren. Cashewkerne in einer Pfanne (Pfanne muss heiß sein und dann die Kerne kurz anrösten) rösten
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